Beber dos litros de agua al día, Mito o Realidad?

Beber dos litros de agua al día, ¿Mito o Realidad?

No cabe duda que hidratarse es importante, al fin y al cabo el agua es el principal componente del cuerpo humano, que posee 75 % de agua al nacer y cerca del 65 % en la edad adulta. 

No es necesario que sea solo de agua. Veremos cuáles son los alimentos que contienen más agua y sus propiedades.

Los expertos empezaron a investigar la efectividad de tomar dos litros de agua al día hace más de diez años y, hasta la fecha, aún no se han encontrado evidencias que demuestren que dicha cantidad sea beneficiosa para la salud y tampoco lo contrario. Margaret McCartne ′British Medical Journal′,

¿Hay intereses creados?

Para McCarney la razón de que se ofrezcan estos mensajes de hidratación es que "hay muchas organizaciones con grandes intereses creados que les gustaría decir a los médicos y a los pacientes lo que tienen que hacer". De hecho, según recoge en el artículo, "la industria de agua embotellada describe cada año aumentos en el consumo del agua embotellada, actualmente excede de 33 litros anuales por persona".

Mujer mirando vaso de agua

Durante décadas nos han bombardeado con el consejo de beber al menos ocho vasos de agua al día. A través de medios de comunicación, libros de autoayuda e incluso profesionales sanitarios, la necesidad de beber dos litros de agua al día –los famosos ocho vasos.

Ese trabajo, titulado “Beba al menos ocho vasos de agua”. ¿En serio? ¿Existe evidencia científica?  sé prolongó durante más de 10 meses y llegó a algunas conclusiones, acreditadas hasta el más mínimo detalle, que seguro no te dejarán indiferente:

  • No existe documentación científica seria que apoye la recomendación general o para todo el mundo sobre el presunto beneficio de beber ocho vasos o dos litros de agua al día.
  • Esa recomendación puede resultar excesiva para un adulto medio, sano, en un clima templado y con una vida sedentaria.
  • No solo no hay evidencia de que no se deba recomendar beber tanto, si no que dicha recomendación podría ser más perjudicial que beneficiosa si se tiene en cuenta el riesgo de una eventual hiponatremia.
  • También hay  situaciones en las que se deberían recomendar mayores cantidades de líquido que la mencionada. Ejemplos,  personas con cálculos renales y aquellas que realizan un esfuerzo físico extremo, en especial en ambientes cálidos.

¿Cuáles son los alimentos que contienen más agua?

diversas frutas que contienen agua

Cuando hablamos de alimentos que nos hidratan, debemos partir de la premisa de que son alimentos que más cantidad de agua contienen en su composición. No debemos confundir los alimentos con las bebidas. De por sí, la gran mayoría de bebidas tienen como objetivo aportar líquidos al organismo. No obstante, existen alimentos que contienen gran parte de agua en su composición y que también nos hidratan.

Los 3 grandes grupos de alimentos que se pueden considerar como alimentos que, aparte de nutrirnos, nos hidratan, son las frutas, las verduras y algunos productos lácteos como yogures o leche.

Alimentos que más agua contienen son:

  • Las hortalizas (hasta un 95%)
  • La fruta (hasta un 91%),
  • El yogur (86%)
  • El pescado blanco (82%)
  • Los huevos (75%).
  • Marisco (79%)
  • El pollo (67%), El jamón (67%)
  • El pescado azul (64%)
  • El hígado (hasta 60%)

diversas verduras que contienen agua

 

Alimentos que menos agua contienen son las galletas (2,5%), las legumbres (11%) y el arroz (11,4%).

Dentro de cada grupo de alimentos, encontramos mucha variedad en la composición de cada uno de ellos. Podríamos decir que las frutas frescas contienen una media de un 80-90% de agua de su peso total. El plátano tiene algo menos, aun así, el agua también forma parte del 74% de su composición. Las frutas que más agua contienen son las sandías (con más de un 95% de agua) y las, naranjas, grandes amigos de los avituallamientos en algunas competiciones.

Las verduras, salvo excepciones, contienen en su composición un 90-95% de agua en su composición. Junto a las verduras nos aportan gran parte de los minerales y de las vitaminas diarias necesarias.

También son alimentos que nos hidratan los productos lácteos. La leche es un alimento, no la debemos confundir con una bebida. A parte de hidratar, también nos nutre, y contiene en su composición entre un 88-90% de agua. Los yogures algo menos, aun así, su composición de agua sigue siendo del 85%.

Así que la mejor forma de saber si el agua que bebemos es sana para nosotros es beber agua sólo cuando tengamos sed.

El estudio de Heiz Valtin en su libro

"Drink at least eight glasses of water a day." Really? Is there scientific evidence for "8 x 8"?

Advierte de los posibles peligros que puede acarrear la recomendación universal de los 2 litros de agua.

Nuestro cuerpo está diseñado para mantener la cantidad adecuada de agua en el organismo a través de la hormona antidiurética y de la sed.

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